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    人均:88元

    难得一面

    021-52546070

    茂名南路56号甲D-1号

    推荐理由

    匠心营造一种面 处处体现厨师用心

    位置宽敞 有半敞开式的小包间

    传统劲道的面条 秘制的烹饪手法

    探店测评

    已有8人参加

    这么棒的美味和环境,快晒出来与大家分享吧,当然你的高颜值自拍一样不能错过!你的餐厅图文评价,可以帮助更多吃货找到人生挚爱哦!

    桂花糕

    好久没和西瓜一起吸面啦 正巧周六他在附近拯救命运多舛的胶片机 搜索附近的美食 这家店映入眼帘 难得一面 名字取得好! 原本以为在弄堂里 一老阿姨跟我们说 那家面店早关门啦!老头子都走了两年了 我们一脸懵逼... 幸好走着走着找到了 原来在大吉隔壁呀~ 环境是日式风 需要等位 看了菜单点了人气的牛三宝78元 配上12元一只的温泉蛋 问 为何蛋这么贵呀 答 我们用法式的做法 区别日式糖心蛋 看着生的但吃起来是熟的 小哥另外还推荐了必点的土豆泥20元 说 要手打3个小时呢 口感就像冰激凌 好好好!都点! 终于等到位 一排长桌坐下很有仪式感 餐桌中央是一条活水养着小鱼游来游去 等面的时候 就看看鱼让心情平静下来 上菜啦~ 牛三宝还不错吃挺嫩的 但温泉蛋感觉就很普通的呀 面都吃完了 又等了许久 催来了土豆泥 的确是绵软 放了好多黄油卡路里蹭蹭蹭往上涨 吃多了会腻 于是就品尝了几勺 总体来说 仪式感大于美食本身的感觉 ??难得一面 地址: 上海茂名南路56号甲D-1

    _我是木子吖_

    难得一面 ??位置:茂名南路56号甲D-1号 关于面条 面的种类有汤面和拌面两种;面还分粗面和细面;面的硬度分韧劲和柔软;面条的数量还可以选半分,正常,一份半和双份。很人性化有木有!而且店里是用机器煮面,时间精准。 关于牛肉酱 选自澳洲的牛肉,长白山的松子,云南的花菇,广东的豆瓣酱。觉得汤里味道不足的,可以加酱。 ?招牌牛三宝汤面+澳洲咸牛肉? 冬天吃汤面真的是很适合,暖暖的!牛三宝就是牛腱,牛筋和牛肋条。选牛三宝面的时候,一般女生选半份面就够了,因为这牛三宝的量真的是十足十足的!超大个儿! ??牛腱是选自澳洲的牛腱,等级是除了和牛之外最好的,经过秘制的卤煮,肉质紧实,软硬适中不塞牙。 ??牛筋是选自内蒙古的牛筋,不是单纯的肉筋,而是带着少许的牛肉,经过焖煮,软硬适中,不油腻。 ??牛肋条也是选自澳洲的,经过红烧,肉质细腻,有嚼劲。 ??汤底的是用牛筋,牛腩,猪骨,牛骨,鱼,虾,水果,香料,黑松露等配料经过8小时以上熬制而成。汤是以法餐的做法而制,吃起来很有层次感,不像普通面店里的汤,肉喝汤混在一起熬煮。而且汤里不添加任何的添加剂,都是食材本身的味道。依旧很鲜甜! ??加了牛肉酱之后,味道依旧很好,如果你喜欢清淡的味道,可以选择不加酱。 ?温泉蛋? 选自日本的兰皇蛋,用64度的水煮40分钟,撒上美国的玫瑰盐和印度的黑胡椒。一口闷进嘴里,满满的流质蛋黄,一点也不觉得腻,反而觉得很满足! ?和牛饭? 和牛的等级是M9以上,切2毫米厚,把一面煎灰,盖在饭上,在另一面没有变灰之前吃,和牛的口感是最嫩最好的。因为时间长了,肉就会被饭的温度给焖熟。两大片和牛,分量十足,奶香味十足,配上甜甜的酱汁,和饭一起吃,真是一口一口停不下来??! ?土豆泥? 这是高端法餐里的甜品,选用了欧洲的土豆,法国的黄油,为了迎合本地人的口味,加了一点点的糖??诟邢改逅郴?,奶香十足。做一份土豆泥大概需要1个小时,所以一天只做一次。喜欢吃的朋友,记得趁早啊,晚了可能就没有了。 ?鸭舌? 属于酱爆鸭舌,炒至入味。肉紧实,辣辣的,不添加任何添加剂,可以说每天都是最新鲜的。 关于环境 在茂名南路找到56号进入大厅,有指示牌告知该如果走。踏入店内,有一种日式风情,但又不缺乏中国的元素,旁边有一大片“竹子林”。没有包间,再往里走,是一张大长桌,中间是一池的小金鱼,一边吃面,一边观鱼,很特别的体验!何况这些小鱼还特别的热情!桌子的顶端是300只的水晶鸟做装饰。桌子和凳子都是红木的材质,很有质感。 关于服务 不管是服务员,还是老板,都特别的热情,脸上都洋溢着笑容,让人很感到很温暖,很亲切。而且老板很健谈! 木子说 这是一家很多美食大咖都来打过卡的面店??!老板自己也是一个美食博主呢!老板以前是做私房法餐的,所以这家店基本上都有法餐的融合!老板说今年要冲米其林,祝其一臂之力!

    餐厅配置

    • Wi-Fi

    • 近商圈

    • 酒店内餐厅

    • 适合小聚

    棒球 垒球
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